Schlampe`der Sepp (schlampiger Sepp)

Na, heid gehds ned um an Moh, sondern vil mer um a kulinarisches Schmankerl.

Im originol kummds vo die Ami und hasd "Sloppy Joe". Die masdn deferdn edzerdla des scho kenna. vi alle annern gids gnz undn an link zum nochlesn.

Ich hob des edz a weng annersch gmachd, drum hasd des bei uns a schlampe`der Sepp und ned "sloppy Joe".

A poor Bildli mecherdi eich heid zeign und des Rezepd zum nochmachn gibds a derzu. 

Hochdeutsch  für alle, denen der fränkische Dialekt nicht geläufig ist.

Schäuferla mit Klees

Rezept:

Zutaten:

• 2x ca. 800 g. Schäuferla (Schweineschulter m. Knochen und Schwarte)
• 2 Stck. Zwiebeln
• 2 Stck Gelberruhm (Karotte) ned zu klaa
• 1 Stanga Lauch
• 1 Stanga Sellerie
• 2 Knoblauchzehn
• 1/8 L. Wasser
• 1 Seidla (1/2 L.) dunkles frängisches Bier
• 1/4 L. Fleischbrie (Fleischbrühe)
• 1 TL. Pfeffer (schwarz)
• 2 TL. Salz
• 1TL. Kümml (gemahlen)
• 1TL. Erpflmehl (Kartoffelmehl) zur Not geht a Soßenbinder

 

Zubereitung:

Schäuferla waschn und abtrugna. Die Schwardn mit an scharfen Messer eischneidn (Raudenförmich)
und anschliessend das Fleisch kräfti mit Pfeffer, Salz und Kümml auf alle Seidn würzen (die Schwardn ober blos mit Salz).
Edzedla die Schäuferle in a diefe Brodkasseroln stelln (Schwardn nach ohm) des Wasser dazu und

Ciabatta [ 6 Bildli ]

Am Wocherend hob ich Brod bagn, a italienisch Ciabatta und endli amol drodengd das ich des dann a amol fodogrofisch fesdhald, sunsd vergess ich des immer.
Linggs sechder a glane Collasch und undn kumma dann nu a bor Bildli wie des brod so langsam werd. Anzich des Dach gnedn hobi ned fodografierd.


[Falls ihr nun nichts verstanden habt, kommt hier die Übersetzung ;-)]
Am Wochenende habe ich Brot gebacken, ein italienisches Ciabatta und diesesmal hab ich auch darangedacht das ganze fotografisch festzuhalten. Normal fällt mir das erst immer ein wenn es schon

Wenn die Woschd ...... / Wenn die Wurst .....

Bei uns in Frangn gibds vill Schbrich, an dafo habi amol versuchd in an Bildla umzusedzn:

"Wenn die Woschd so digg wie is Brood is, is woschd wie digg is Brood is."

[Falls ihr nun nichts verstanden habt, kommt hier die Übersetzung ;-)]

Bei uns in Franken gibt es viele Sprüche / Redewendungen, einen hab ich versucht in einer Fotografie umzusetzen.

"Wenn die Wurst so dick ist wie das Brot, ist es wurst (egal) wie dick das Brot ist."

Des wors dan fi heid na soch'í edz sevus, ade und mer sicht si
Das wars dann auch schon wieder für heute, dann sage ich jetzt nur noch tschüss
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heute gab es ....... (2Bildli)

 ..... Dschili con carn.

Masdens denggi erschd ans Bildli machen wenn alles scho weg is. Ober heid is mers amol
rechdzeidie eigfalln.
Falls ihr edz dann an Hunger grechd wenner die Bildli gsehng hob sind sie gud worn. ;-)

 
[Falls ihr nun nichts verstanden habt, kommt hier die Übersetzung ;-)]
..... Chili con carne.
Meistens denke ich erst ans fotografieren wenn alles schon aufgegessen ist. Aber heute habe ich einmal rechtzeitig daran gedacht.
Solltet ihr Hunger bekommen, nachdem ihr die Aufnahmen gesehen habt, sollten sie gut geworden sein. ;-)

Mmmmmm - Lecker

     Reispfanne a la Cheffe        

Des wors dan fi heid na soch'í edz sevus und mer sicht si
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Wochenthema "Brot"

Na ja die Woche ist ja schon fast wieder rum, aber besser als nie.
Was fällt mir zu "Brot" ein, habe ich überlegt ........ na als erstes mal Brot selber, aber wie am besten Fotografisch festhalten?
Geh ich doch einfach zum Bäcker um die Ecke kauf mir Brot das ich sowieso brauche und frage einfach mal nach ob ich nicht die eine oder andere Aufnahme dort machen dürfte.
So jedenfalls war mein Plan, schnell noch das Weitwinkel und ein leichtes Tele in die Fototasche geschmissen und los. Halt ............ Stopp, den Blitz nehme ich mal vorsichtshalber auch mit.
Beim Bäcker kauf ich mein Brot und frage dann die junge Dame hinter dem Tresen.
Als sie Antwortet das könne sie mir nicht erlauben war die Euphorie mit einen Schlag wie weggeblasen. ich versuchte zwar noch, mit allen möglichen mitteln und Argumenten die Dame doch noch dazu zu bewegen mir die Erlaubnis zu erteilen, aber Pustekuchen.
Irgendwann gab ich auf und machte mich etwas frustriert mit meinen Fotozeugs und dem Brot auf den nach Hause weg. Zu hause angekommen erstmal die Fototasche in die Ecke gestellt und nicht mehr ans fotografieren denken.